Viv'les figues !
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Toasts aux figues et aux anchois
Pour 4 personnes :
  • 1 bocal de purée de figues
  • 5 filets d'anchois
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon doux.

Faîtes blanchir l’ail 2 minutes dans sa peau.

Passez quelques secondes les anchois et les câpres au mixeur.

Dans un pilon, mettez la purée de figue, les anchois, les câpres et l’ail blanchi dont vous aurez enlevé la peau. Pilez en ajoutant progressivement un filet d’huile d’olive, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Hachez l'oignon doux.

Arrosez de quelques gouttes d'huile d'olive des tranches de pain de campagne, légèrement grillées. Tartinez-les avec la préparation. Parsemez d'oignon haché et servez à l'apéritif.