Viv'les figues !
[image1]
MARINADE EXPRESS DE ST JACQUES AU FIG'AIGRE
Pour 4 personnes :
  • 5 petits oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 1 citron bien juteux
  • 1 morceaux de gingembre frais ou déshydraté
  • 10 cl d'huile
  • 10 cl de fig'aigre
  • 1 pincée de piment (facultatif)
  • sel, poivre

Dans le mixeur, hâcher grossièrement l'ail, l'oignon et le gingembre après avoir épluché le tout

Pressez le citron et l'ajouter au mélange. Saler. Poivrer généreusement et ajouter éventuellement un peu de piment

Verser une partie de l'huile d'olive sur l'ensemble

Disposer les noix de St Jacques crues au fond d'un plat

Ajouter la marinade et verser le complément d'huile d'olive et le fig'aigre jusqu'à recouvrir complètement les noix. Veiller à ce que la marinade soit équitablement répartie. Au besoin, retourner les St Jacques une fois pendant qu'elles marinent

Mettre le tout au frigo pendant 1h

Poëler vos St Jacques quelques minutes dans une poêle bien chaude. Bon appétit !!!